EnzymeKineticsより。

神経伝達物質。 筋肉などの受容体がこれを受け取って収縮したりする。

エステル、つまりカルボン酸とアルコールの脱水縮合で出来ている。

acetylcholinesteraseで分解される。Chymotrypsinと同様、Serがカルボキシル基を攻撃して分割する。